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【共有一座城 共爱一个家】餐饮门店绷紧 疫情防控这根弦

核心提示: 做好店内环境消杀、严把食材关、保持适当社交距离、倡导文明就餐……首府各美食街、餐饮门店等场所严格落实常态化疫情防控各项措施,时刻绷紧疫情防控这根弦,立足于防、精准施策,全力做好疫情防控工作,为市民提供安全健康的用餐环境。

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在阳光绿岛酒店,工作人员为就餐客人提供免费口罩。(记者王磊摄)

新疆网讯(记者王磊 牟敏)做好店内环境消杀、严把食材关、保持适当社交距离、倡导文明就餐……首府各美食街、餐饮门店等场所严格落实常态化疫情防控各项措施,时刻绷紧疫情防控这根弦,立足于防、精准施策,全力做好疫情防控工作,为市民提供安全健康的用餐环境。

严格落实防护措施

8月18日上午,在位于KL星品汇的十一匠火炉烤肉店,店长郭梦佳正在店面门口做消杀工作。

郭梦佳说,13时开餐,上午工作人员都会做好店面彻底消杀。

郭梦佳在门口喷洒配比好的消毒液,又用酒精喷雾对门窗做了消杀。桌椅板凳等,都不放过。

“垃圾桶我们也会按时消杀,每桌顾客离桌我们都会做好消杀工作。”郭梦佳说,他们还对员工建立健康台账,员工、顾客进店都会测量体温。

“我们也向客人提供并会提醒使用公筷公勺。”郭梦佳说。

准备就餐的市民李萌茹说,此前她和朋友就来这里吃过饭,进门测温,门口就有免洗消毒凝胶,收银处有洗手液、消毒液,这样的环境顾客也放心。

在温州街,市民操明进入一家烧烤店,工作人员引导他测温、手部消毒后再落座点菜。

操明说,店家做得用心,顾客才能吃得放心。

温州街目前有110家店面,社区也对各店面实行一店一册,和市场管理方、商铺共同落实落细常态化疫情防控措施。

长青路美食购物街爆风口烤肉餐厅每天开店第一件事就是打扫卫生,环境消杀,前厅每天四次消杀,对于洗手间等重点部位,每两小时一次消杀。

餐厅负责人刘晓纯说,店内食材都是在长青农贸市场就近选购,确保新鲜,牛肉等食材也都能提供进货凭证。

顾客李玉芳说,看到餐厅工作人员认真负责,他们用餐也放心。

美食街比萨店负责人冯文帅正在忙着打包,他说,店里堂食的客人不多,主要供应外卖,尽管如此,他还是每天按照疫情防控政策要求,做好店面环境消杀等。

长青路美食购物街市场经理张涛说,市场公共区域每天五次消杀,此外,美食街24家商户也做好个体防护,给市民提供安全放心的就餐环境。

严把进货渠道确保食材安全

在南湖东路阳光绿岛酒店,顾客凭核酸报告和行程码进入。

在总台、收银台、安检台等位置,还设置了醒目标志,为就餐客人提供免费口罩。

“酒店公共区域也要佩戴口罩,细化服务,让客人用餐更安心。”阳光绿岛行政总监梁胜春说。

该酒店有120个包厢,每个包厢只摆放着8把座椅,严格限制包厢就餐人数。

阳光绿岛所有员工定期进行核酸检测,必须戴口罩服务、落实勤洗手、常消毒等要求,并保持适当社交距离;加大对餐饮用具及店内外场所的消杀灭菌处理;提倡电话订餐、网络订餐、限时用餐,防止门店扎堆聚集候餐。倡导文明就餐,餐前洗手、使用公勺公筷等。

梁胜春说,酒店坚持每日食品安全检测、绝不采购不明来源食材,日日消毒,菜品加工充分熟化,防疫环节可追溯。尤其是海鲜、牛羊肉等冷链食品,均有核酸证明。

在贤合庄壹兴坊店,工作人员正对刚刚到店的蔬菜、肉类进行票据登记。在该店面,任何食材进店都要经过检验、登记。通过食材登记表,可以查看食材各类单据、来源、肉制品检验检疫、食品留样等。

贤合庄壹兴坊店店长甘小军说,该店按照公司规定严把食材关,即使是公司配送的产品都要经过严格检查。对于本地供货商除了确定供货商的各类资质,供货商提供的每一批货物都将经过严格检验。同时,对后厨人员操作规范、食材储存、餐具清洗消毒等环节,每天都有专人检查,并将责任落实到人。

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责任编辑:伍淑晶
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